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Bûche de Noël bretonne
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3.5 / 5 2 avis
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E
Par Elodie

Un vrai régal

Ingrédients (8 personnes)

Pour le biscuit

  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125g de sucre
  • 5 balncs d'oeuf
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf

Pour la garniture

  • 200g de fraises de Plougastel
  • Crème fouettée25 cl de crème fouettée
  • Sucre glace80g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le biscuit :
    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
    Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
    Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

  2. 2

    Monter la crème et ajouter le sucre glace.
    Couper les fraises en 4.

  3. 3

    Monter la bûche :
    Étaler la crème fouettée et disposer les fraises sur le biscuit puis le rouler délicatement.

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