Bûche de Noël chocolat et vanille

Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre, la maïzena, le cacao et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

Mettre le lait à bouillir avec la vanille fendue en deux.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Mettre le lait bien chaud sur le mélange et mélanger.
Remettre à chauffer la crème et la laisser bouillir au moins 1 min en remuant bien pour ne pas qu'elle accroche.

Étale la moitié de la crème sur le biscuit. Rouler délicatement la bûche. Disposer l'autre partie de la crème sur la bûche et tracer des lignes avec le dos d'une fourchette pour décorer.

Saupoudrer ensuite de cacao en poudre ou de chocolat fondu pour créer un joli glaçage.