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Bûche de noël chocolat et vanille

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Une bûche très facile à préparer

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour le biscuit

  • 65g de farine
  • 50g de maïzena
  • 125g de sucre
  • 30g de cacao non sucré
  • 5 blancs d'oeufs
  • 5 jaunes d'oeufs

Pour la crème patissière

  • 1/2 litre de lait
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 70g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  1. Étape 1 : Préparer le biscuit

    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre, la maïzena, le cacao et la farine.
    Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
    Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

  2. Étape 2 : Préparer la crème patissière

    Mettre le lait à bouillir avec la vanille fendue en deux.
    Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
    Mettre le lait bien chaud sur le mélange et mélanger.
    Remettre à chauffer la crème et la laisser bouillir au moins 1 min en remuant bien pour ne pas qu'elle accroche.

  3. Étape 3 : Montage de la bûche

    Étale la moitié de la crème sur le biscuit. Rouler délicatement la bûche. Disposer l'autre partie de la crème sur la bûche et tracer des lignes avec le dos d'une fourchette pour décorer.

  4. Étape 4 :

    Saupoudrer ensuite de cacao en poudre ou de chocolat fondu pour créer un joli glaçage.

Bûche de noël chocolat et vanille

Ingrédients
(8 personnes)

Pour le biscuit

  • 65g de farine
  • 50g de maïzena
  • 125g de sucre
  • 30g de cacao non sucré
  • 5 blancs d'oeufs
  • 5 jaunes d'oeufs

Pour la crème patissière

  • 1/2 litre de lait
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 70g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Etape 1 : Préparer le biscuit

Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre, la maïzena, le cacao et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

Etape 2 : Préparer la crème patissière

Mettre le lait à bouillir avec la vanille fendue en deux.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Mettre le lait bien chaud sur le mélange et mélanger.
Remettre à chauffer la crème et la laisser bouillir au moins 1 min en remuant bien pour ne pas qu'elle accroche.

Etape 3 : Montage de la bûche

Étale la moitié de la crème sur le biscuit. Rouler délicatement la bûche. Disposer l'autre partie de la crème sur la bûche et tracer des lignes avec le dos d'une fourchette pour décorer.

Etape 4 :

Saupoudrer ensuite de cacao en poudre ou de chocolat fondu pour créer un joli glaçage.

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