Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180°C, pendant environ 10 min.
Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

Dressage :
Répartir la confiture sur le biscuit puis le rouler.
Masquer le biscuit avec la crème fouetter et disposer des copeaux de chocolat.
Mettre au frais au moins 1 heure.