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30min
Facile
Bon marché
292 kcal
/ personnes
Une bûche exceptionnelle.
Ingrédients
8 personnes
Pour le biscuit :
-
65 g de farine
-
65 g de fécule de maïs
-
125 g de sucre
-
5 blancs d’oeufs
-
5 jaunes d'oeuf
Crème à fourrer :
-
200 g de ricotta
-
50 g de fromage blanc
-
150 g de framboises
-
40 g de sucre
-
1 c. à s. d'eau de rose
-
15 litchis
Pour le sirop :
-
15 cl d'eau
-
60 g de sucre
-
1 c. à c. d'eau de rose
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre, la maïzena et la farine. Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min. Imbiber le biscuit de sirop (eau + sucre faite bouillir + eau de rose).
- 2
Réaliser la crème :
Mélanger le fromage blanc, la ricotta, les framboises, l'eau de rose et le sucre.
- 3
Monter la bûche :
Étaler l'appareil sur le biscuit et disposer les litchis puis la rouler. Vous pouvez la décorer avec des pétales de roses confites.
Nutrition
292kcal15% AR*
9.2 gprotéines19% AR*
45.6 gsucres18% AR*
6.7 gmatières grasses10% AR*
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