• Connexion
  • Inscription
Bûche de Noël légère, fondante et gourmande
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer
Bûche de Noël légère, fondante et gourmande - RosenoisettesBûche de Noël légère, fondante et gourmande - Rosenoisettes@ Rosenoisettes
Enregistrer
Avatar de Camille du blog Rosenoisettes, calme et gourmandises
Par Camille du blog Rosenoisettes, calme et gourmandises

Légère et fondante, de quoi se régaler en douceur après un repas lourd de fin d'année.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine80 g de farine
  • Sucre40 g de sucre
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre80 g de beurre
  • Pain d'épices4 tranches de pain d'épices
  • Praliné (pâte)170 g de praliné (pâte)
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Pomme4 pommes

Préparation

  1. 1

    Mixer le pain d'épices. Faire fondre le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la poudre de pain d'épices et 40g de sucre.

  2. 2

    Battre les blancs en neige ferme. Ajouter les jaunes et faire cuire dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé pendant 7min à 200°C.

  3. 3

    Faire poêler les pommes coupées en petits dés avec le miel. Dans un saladier, faire chauffer la crème et le chocolat cassé en carrés au micro-ondes, bien mélanger pour que le mélange soit homogène.

  4. 4

    Couper le biscuit en trois parts de la taille du moule. Tapisser le moule de papier film alimentaire. Mettre une couche de biscuit puis la moitié de la ganache recouvrir d'une autre couche de biscuit et le reste de la ganache mélangée aux pommes. Ajouter le dernier morceau de biscuit.

  5. 5

    Faire prendre 4 heures au réfrigérateur. Vous pouvez déguster la bûche avec une boule de glace à la vanille.

Nutrition

351kcal18% AR*
8.4 gprotéines17% AR*
35.5 gsucres14% AR*
19.8 gmatières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée