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Bûche de Noël mousse de crème de marrons et croustillant praliné
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Photo par : Mel's way of life

Une recette savoureuse qui allie une mousse à la crème de marrons et un croustillant au praliné.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 300 min

Ingrédients

8 personnes
  • 450 g de crème de marrons
  • 300 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 200 g de chocolat praliné ou Pralinoise
  • 100 g de crêpes
  • 4 marrons glacés
  • 2 c. à s. de sucre
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Matériel

  • Casserole
  • Moule à bûche
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Battre la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin.

  2. Étape 2 :

    Incorporer délicatement la chantilly à la crème de marrons. Verser cette mousse dans un moule à bûche (il doit rester 1 cm de hauteur vide dans le moule) et laisser prendre au moins 4h au réfrigérateur.

  3. Étape 3 :

    Faire fondre la pralinoise au bain-marie, laisser tiédir puis y ajouter les crêpes gavotte émiettées.

  4. Étape 4 :

    Bien mélanger et déposer délicatement cette pâte sur la mousse de marrons en égalisant bien la surface. Laisser prendre encore 1h au réfrigérateur.

  5. Étape 5 :

    Démouler la bûche délicatement et décorer avec les marrons glacés.

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