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Bûche de Noël classique
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Avatar de Vincent - 750g
Par Vincent - 750g

Une délicieuse bûche au chocolat pour Noël

Ingrédients

Le biscuit roulé

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 càc d'extrait de vanille
  • Oeuf8 œufs
  • Beurre100g de beurre
  • Sucre250g de sucre
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

La crème

  • Crème chantilly200g de crème Chantilly (facultatif)
  • 200 g de crème de marrons glacés
  • Sucre glace120g de sucre glace
  • Beurre300g de beurre
  • Chocolat250g de chocolat

Préparation

  1. Le biscuit roulé


    Sortir le beurre du réfrigérateur. Recouvrer une plaque à pâtisserie de papier cuisson.


    Préchauffer votre four à 120°C (th. 4).


    Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Aromatiser avec l'extrait de vanille.


    Monter les blancs en neige.


    Mélanger délicatement le blanchissage avec les oeufs en neige. Ajouter le beurre et la farine.


    Etaler la pâte sur la plaque. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.


     


    La crème


    Faire fondre le chocolat.


    Dans un saladier, mettre le chocolat fondu avec la crème de marrons, le sucre et le beurre. Bien mélanger tous les ingrédients.


     


    Montage


    Sortir le biscuit du four et étalez généreusement la crème assez rapidement puis roulez le biscuit.


     


    Recouvrir le biscuit roulé avec le reste de crème.


     


    Décoration


    A l'aide d'une fourchette, tracer des traits sur toutes la bûche et dans le sens de la longueur.


    Recouvrir le dessus de la bûche avec de la Chantilly (facultatif) ou tout autre produit selon votre goût

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