Bûche Kumquats chocolat

Dans un saladier fouettez les jaunes oeufs, la vanille et les 125gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige. 

Dans un autre saladier mélanger la farine et la levure et incorporez les aux jaunes/sucre. Ajoutez les blancs montés délicatement. Beurrez une plaque et versez la préparation en étalant de manière uniforme.

Enfournez 7mn puis sortez du four et démoulez sur du papier cuisson et roulez le gâteau sur lui même jusqu'à ce qu'il refroidisse.