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Buche marron chocolat
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3.8 / 5 4 avis
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Par Looklady

Bûche marron chocolat.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre glace50g de sucre glace (ou poudre)
  • BoudoirPaquet de boudoir
  • RhumRhum
  • SiropSirop
  • Fixateur chantilly
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche 30%
  • Chocolat pâtissier50g de chocolat dessert
  • GélatineUn sachet de gélatine
  • Crème de marrons200g de crème de marron

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre dans casserole crème de marron et chocolat sur feux doux jusqu'à ce que le chocolat soi fondue bien mélanger en même temps

  2. 2

    préparer votre gélatine comme indiquer sur la boite
    Mélanger dans la préparation hors du feux laisser tiédir

  3. 3

    faire votre crème chantilly suivre les indications du fixateur chantilly

  4. 4

    mélanger la préparation a la chantilly

  5. 5

    faire un mélange de rhum eau et sirop (moi j'ai utiliser du sirop tropical) tremper les boudoir un par un et tapisser le fond et les coté du moule mettre une couche de crème , une couche de boudoir tremper, et une autre couche de crème avec le reste , finir par une couche de boudoir couvrir d'un film transparent puis appuyer sur le dessus pour bien compresser la bûche

  6. 6

    mettre au frais 8h
    et servir

Conseils

Pour ma part quand la chantilly a été faites j'ai rajouté des copeaux de chocolat avant d'y ajouter la préparation, et j'ai fait la bûche la veille pour être sur qu'elle soi bien dure

Commentaires

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