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Burger de blinis aux poireaux et saumon fumé
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Burger de blinis aux poireaux et saumon fumé - Photo par marina4JBurger de blinis aux poireaux et saumon fumé - Photo par marina4J@ Marina4J
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Par Ma kitchenette

Un plat vite fait qui fait autant d'effet dans l'assiette que dans la bouche...

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à blini

  • 1 cuillère à café de levure alimentaire
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 300 ml liquide (mi lait-mi eau)
  • Farine250 g farine ( 150g farine de riz - 150 g farine complète aux céréales) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf

Pour la garniture

  • Gruyère rapé1 poignée de gruyère rapé
  • 80 g de saumon fumé en petits morceaux ( ou de truite fumée)
  • 1 louche de pâte à blini
  • 4 petits poireaux émincés, cuits à l'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pour la pâte à blini :


    Mélanger tous les ingrédients (j'ai ajouté à la pâte quelques morceaux fins de saumon fumé)
    Faire cuire quelques minutes dans une poêle à blinis = 6 blinis



    Pour la garniture :


    Mélanger tous les ingrédients et faire cuire dans une poêle. Poivrer.

Conseils

Ne pas saler la garniture, le saumon l' étant déjà assez
Dressage : 1 blini+ garniture + 1 blini = 1 burger blini

Verser une cuillère à soupe de crème sur le dessus et servir avec de la salade verte.
Servez chaud, aussitôt !

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