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Quesadillas à la viande hachée
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Quesadillas à la viande hachée - @Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Aujourd'hui, on vous régale avec le snack le plus célèbre du Mexique et de l'Amérique Latine, les quesadillas !
Ce sont des tortillas de blé garnies de légumes, de fromages et de bœuf hachée ou de poulet et qu'on peut les déguster en encas, à l'apéro ou en plat.

Ingrédients

4 personnes
  • Tortilla de blé4 tortillas de blé
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Ail1 gousse d'ail
  • Maïs130 g de maïs
  • Viande hachée250 g de viande hachée
  • Coulis de tomate10 cl de coulis de tomate
  • Epice mexicaine1 c. à s. d'epices mexicaines
  • Emmental rapé150 g d'emmental rapé
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez l'oignon et hachez-le.
    Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir pendant 5 minutes l'oignon haché et la gousse d'ail.
    Ajoutez la viande hachée et faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes.
    Ajoutez les épices mexicaines, le coulis de tomates, le maïs, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter 6 minutes.

  2. 2

    Chauffez une poêle à sec et déposez-y une tortilla de blé. 
    Commencez à garnir la moitié de la tortilla avec de l'emmental râpé, ajoutez la garniture à la viande hachée puis ajoutez par-dessus l'emmental râpé.
    Pliez la tortilla en deux et faites-la dorer des deux côtés.
    Servez chaud avec une salade.

     

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