Vidéo suggérée Cabillaud façon thaï & lait de coco
Video 1 sur 15
40min
Facile
Bon marché
Wok de cabillaud aux saveurs thaïlandaises et lait de coco.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de pâte de curry jaune verte (au rayon asiatique ou dans les épiceries spécialisées)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le poisson en gros dés de 3-4cm.
- 2
Lavez et équeuter les pois gourmands. Éplucher la patate douce et couper en petits carrés.
- 3
Nettoyer la citronnelle en coupant l'extrémité et en enlevant les 2 premières feuilles. Couper en 2.
- 4
Dans un Wok, verser le lait de coco, la pâte de curry et les morceaux de patate douce et porter à ébullition pendant 10 minutes.
- 5
Ajouter la citronelle, le Nuoc-Mâm et les queues d'écrevisses et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 6
Faire ensuite pocher les morceaux de poisson pendant 5 minutes, râper un peu de gingembre et servir.
- 7
Accompagné de riz Thaï ou de quinoa c'est juste parfait !
