Cabillaud sauce au curry au thermomix

Epluchez les échalotes, mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 8 secondes/vitesse 6.

Raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis d'échalote vers le fond.

Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol.

Ajoutez le beurre et un filet d'huile. Réglez 4 minutes/100°C/vitesse 3.

Ajoutez le lait de coco et le curry. Salez et poivrez.

Installez le Varoma sur le bol, ensuite déposez les filets de cabillaud dans le Varoma. Réglez sur vitesse 2/9 minutes.

Ajoutez  la crème et réglez sur 6 minutes/Varoma/mijotaje.

Transvasez le curry de cabillaud dans un plat creux de service, parsemez de persil frais lavé et ciselé. Servez le plat chaud, accompagné de riz thaï nature, cuit à l'eau ou à la vapeur.