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Cabillaud sauce au curry au thermomix
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Par 750g

A déguster avec du riz thaï.

Ingrédients

4 personnes
  • Curry1 c. à s. de curry
  • Beurre10 g de beurre
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Échalote2 échalotes
  • Filet de cabillaud4 filets de filets de cabillaud
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Tomate2 tomates
  • PersilPersil frais

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Cuit vapeur Varoma pour ThermomixCuit vapeur Varoma pour Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les échalotes et les placer dans la cuve, mixer 8 sec vitesse 6. Laver les tomates, les couper en morceaux et placer dans la cuve.

  2. 2

    Ajouter le beurre et un filet d'huile. Régler 4 minutes à 100°C vitesse 3. Ajouter le lait de coco, le curry. Saler et poivrer.

     

  3. 3

    Mettre en place le varoma et y déposer les filets de cabillaud. Régler sur varoma, vitesse 2 pour 9 minutes.

  4. 4

     

    Ajouter la crème et régler sur mijotage, varoma pour 6 minutes. Parsemer de persil frais lavé et ciselé et déguster bien chaud avec du riz blanc.

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