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Cabillaud gratiné aux oignons
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Cabillaud gratiné aux oignons - Photo par membre_247110Cabillaud gratiné aux oignons - Photo par membre_247110 @ membre_247110
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Par Doudine du blog Croque en Bouches

Un plat délicieux à déguster en famille et que je fais plus souvent en hiver.

Ingrédients (4 personnes)

  • Aneth Aneth hachée (surgelé ou frais) (estragon pour moi)
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Crème fraîche 10 cl de crème fraîche (pour moi 20 cl)
  • Citron 1 citron
  • Oignon 2 gros oignons
  • 4 cœurs de cabillaud frais de 150 à 200 gr

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    1 Heure à l'avance préparez la marinade : presser le citron.

  2. 2

    Dans un plat allant au four, mélangez 4 cuillères à soupe de jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cabillaud et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, (après 30 minutes retourner les cabillaud).

  3. 3

    Épluchez et coupez les oignons en lamelles, puis faites-les revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient doré et salé sur la fin.

  4. 4

    Émincez quelques feuilles d'estragon.
    Dans un bol mélangez la crème fraîche, l'estragon et 2 cuillères de jus de citron et réservez.
    Préchauffez le four sur 230 ° C (Th. 8-9).

  5. 5

    Sortir le plat de cabillaud du frigo, ajoutez par-dessus les oignons
    et nappez du mélange crème, estragon et citron.
    Enfournez pendant 15 minutes et servir aussitôt.

Conseils

  • Château Le Grand Verdus, 2007 (Carrefour).

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