Cailles roties poires et toast de roquefort société

Couper 4 tranches de pain de campagne les faire griller et réserver.

Farcir les cailles avec une cuillère à café de roquefort.

Éplucher les poires et les effiler.
Déposer les poires sur une plaque de four.

Saler et poser dessus les cailles.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Rajouter du romarin et passer au four 20 minutes à 200°.

Au bout de 20 minutes rajouter sous chaque caille une tranche de pain tartinée de roquefort et remettre au four 10 minutes.
Servir aussitôt après avoir salé et poivré.