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Cailles roties poires et toast de roquefort société
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Cailles roties poires et toast de roquefort société - marierechouCailles roties poires et toast de roquefort société - marierechou@ Marierechou
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Avatar de Marie RECHOUMa cuisine plaisir .....
Par Marie RECHOUMa cuisine plaisir .....

Une caille alliant la douceur de la poire et le fondant du roquefort.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • RomarinRomarin
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
  • Roquefort½ boite de roquefort Papillon
  • 6 poires comices
  • Romarin2 branches de romarin
  • Caille4 cailles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper 4 tranches de pain de campagne les faire griller et réserver.

  2. 2

    Farcir les cailles avec une cuillère à café de roquefort.

  3. 3

    Éplucher les poires et les effiler.
    Déposer les poires sur une plaque de four.

  4. 4

    Saler et poser dessus les cailles.
    Arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Rajouter du romarin et passer au four 20 minutes à 200°.

  5. 5

    Au bout de 20 minutes rajouter sous chaque caille une tranche de pain tartinée de roquefort et remettre au four 10 minutes.
    Servir aussitôt après avoir salé et poivré.

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