Mettre le four à chauffer à 180°. Dans un saladier, battre la brousse, ajouter les oeufs, bien battre. Ajouter la farine, le sucre le sucre vanillé et battre de nouveau. Ajouter la crème fraîche et mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 1 heure.