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Cake à la courgette et au chèvre
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4.2 / 5 35 avis
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Par Kithy

La douceur de la courgette avec la force du chèvre une merveille...

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate3 - 4 tomates
  • 1 bûche de chèvre Ste Maure
  • Comté râpé100 g de comté râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 ou 3 de courgettes selon la grosseur
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 œufs
  • Lait10 cl de lait
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes les éplucher et éliminez les pépins ; coupez-les en morceaux d'1 cm de large.

  2. 2

    Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, les tomates coupées en quatre et le sel et poivre.
    Cuisez à couvert à feu moyen; remuez fréquemment et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes. Mettrez les courgette à égoutter dans une passoir pour enlever le plus d'eau et d'huile possible.

  3. 3

    Dans un saladier, mettre la farine et la levure, y incorporer les oeufs et le lait. Mélanger le tout.

  4. 4

    Ajouter le fromage râpé, les courgettes et les tomates égoutter, la brique de chèvre découpée en morceaux et bien mélanger.

  5. 5

    Beurrer le moule à cake.
    Y verser la préparation.
    Enfourner th 6 (180 degrés) pendant 40 à 45 minutes, en surveillant la cuisson.
    Démouler.

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