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40min
Facile
Bon marché
Servi avec une salade pour un souper léger, cette recette a obtenu la mention très bien par mes convives. Servi en apéritif elle aurait obtenu les mêmes notes. D'ailleurs, je vais la classer avec mes apéritifs, car c'est comme cela que je servirai le plus souvent ces petits cakes.
Ingrédients
8 personnes
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100 g de lardons
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Poivre
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Origan
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Persil
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100 g d'emmental rapé
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1 bûche de bûchettes de chèvre
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1 sachet de levure
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3 oeufs
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12,5 cl de lait
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2 courgettes
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150 g de farine
Préparation
Cuisson :
- 1
Découper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les lardons, le persil et l'origan. Poivrer et laisser dorer.
- 2
Dans un saladier battre les œufs et y incorporer la farine, la levure et le lait tiède. Ajouter le fromage râpé, les courgettes, les lardons et le chèvre découpé en petits morceaux.
- 3
Verser l'ensemble dans les mini-moules.
- 4
Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.
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