Cake léger pouvant être dégusté en entrée avec une salade ou en accompagnement d'un plat de viande grillée.
Ingrédients
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133 g de farine
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20 g de gruyère râpé
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1 sachet de levure chimique
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4 oeufs
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2 c. à s. de moutarde
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83 g de beurre
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200 g de courgettes
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Laver la courgette et la râper. Ayant une râpe de plusieurs "diamètre", j'ai pris le plus gros afin d'avoir de bons morceaux à retrouver dans le cake. Réserver.
- 2
Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure et le gruyère râpé.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- 3
Dans un second récipient, battre les oeufs avec la moutarde et le beurre fondu.
Verser cette préparation sur la farine.
Ajouter la courgette râpée à la pâte à cake et mélanger. Saler.
Beurrer un moule à cake et y verser l'appareil.
- 4
Enfourner à 175°C (th5/6) pour 45/50 min. Le cake est cuit quand il est bien doré. (Attention, la courgette rend de l'eau, le temps de cuisson d'un cake normal avec cette base de pâte est de 40min!).
Laisser refroidir hors du four et démouler.
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