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Cake courgette feta et tomates séchées moellissime

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Photo par : tellou

Un cake extra moelleux, non gras et plein de belles saveurs estivales. Idéal pour les brunchs et autres slunchs


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 200g de feta
  • 200g de farine
  • 20cl de lait concentré non sucré
  • 3 œufs
  • 60g de tomates séchées
  • 2cc de basilic hâché
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Papier cuisson
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    réchauffer le four à 180°

    Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les courgettes épluchées et découpées en dés.

    Battre les oeufs et le lait concentré ensemble. Ajouter la farine et la levure. Saler et poivrer. Ajouter la feta coupée en dés, les tomates grossièrement coupées et enfin les courgettes.

    Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pendant 45mn environ. Laisser refroidir avant de démouler puis déguster!

Icone ampoule

Conseils

La différence réside dans l'utilisation du lait concentré non sucré à la place de l'huile ou de tout autre matière grasse. Un vrai plus pour des cakes moelleux!

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