Cake à la myrtille

Si les myrtilles sont congelées (merci picard) il faut les sortir la veille pour les égoutter.

Faire fondre le beurre 1 minutes au micro-onde, ajouter le sucre et mélanger bien. Il faut que le mélange soit mousseux.

Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque.
Ajouter la farine et la levure progressivement.
Finalement ajouter le jus de citron.

Dans un plat rond de 25 cm de diamètre environ ajouter une feuille de papier sulfurisé au fond.
Mélanger le sucre glace aux myrtilles puis disposer celles-ci au fond du moule en tapissant bien.
Ajouter délicatement au dessus l'appareil à cake.

Faire cuire 1 heure au four à 170°C.
Une fois le gâteau cuit, laisser-le dehors 5 minutes puis le démouler en posant une assiette sur le gâteau et en le retournant de manière à avoir les myrtilles au dessus.

c'est prêt !

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