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Cake à l'huile d'olive et aux oranges et cerises noires
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Cake à l'huile d'olive et aux oranges et cerises noires - Photo par ChantaleaCake à l'huile d'olive et aux oranges et cerises noires - Photo par Chantalea@ Chantalea
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Par Chantal Dussurget

Cake sucré au goût méditerranéen avec l'huile d'olive et les oranges !

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Levure1 sachet de levure
  • 150g de cerises noires dénoyautes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150g de sucre en poudre
  • Beurre80g de beurre
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs100g de maïzena
  • 10 cl huile d'olive parfumée
  • Orange2 oranges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Gratter l'écorce des oranges et les presser pour en extraire le jus.

  2. 2

    Dénoyauter les cerises noires.

  3. 3

    Travailler au batteur, de préférence, le beurre et l'huile avec le sucre, les oeufs et le zeste des oranges.
    Le tout doit être souple mais non liquide.

  4. 4

    Ajouter les cerises noires et bien les mêler à la pâte.

  5. 5

    Verser dans un moule à cake beurré (inutile s'il est en silicone) et mettre à cuire au four (préchauffé à 200°) pendant 15 minutes à cette même température, puis baisser e four à 180° pendant 30 minutes.

  6. 6

    Vérifier avec la lame d'un couteau si le cake est bien cuit ; attendre un peu pour démouler et le déposer sur une jolie assiette de service.

  7. 7

    Ce cake peut accompagner une salade de fruits ou une glace.

Conseils

Se mange chaud (plus friable) ou froid.

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