Cake abricots et noisettes avec touche de miel

Faire fondre le beurre à feu doux. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le miel, le beurre, les noisettes. Bien mélanger.

Ajouter la farine avec la levure, la pomme râpée, le cognac et les abricots en petits morceaux. Vous pouvez décorer ce cake avec des noisettes entières, ou coupés grossièrement.

Cuire au four préchauffé à 180°C- 190°C pendant env. 40-45 minutes. Laisser refroidir, démouler.