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Cake anglais
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4.3 / 5 19 avis
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S
Par S. Panet

Une excellente recette de cake.

Ingrédients (4 personnes)

  • Levure1 grosse pincée de levure (baking powder)
  • Raisin sec de Corinthe80 gr de raisins de Corinthe
  • Rhum1 dl de rhum
  • Sel ou sel finune pincée de sel
  • Farine150 gr de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade125 gr de cassonade
  • Oeuf3 œufs
  • 125 gr de beurre amolli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Travailler 125 gr de beurre amolli avec 125 gr de cassonade. Ajouter 3 oeufs un à un. Verser 150 gr de farine tamisée, une pincée de sel, 1 grosse pincée de levure (baking powder), 80 gr de raisins de Corinthe préalablement gonflés dans 1 dl de rhum.

    Bien mélanger, verser dans un moule chemisé ou beurré. Mettre à four chaud (pour empêcher les raisins de tomber au fond) et au bout de 8 à 10 mn fendre le dessus du cake et continuer la cuisson à four plus modéré 30 à 40 mn.

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