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Cake au bleu, pommes et pain d'épices
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4.7 / 5 15 avis
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Vidéo suggérée Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre Video 1 sur 15
@ Paulinc7
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Par Pauline du blog "On nem, on riz"

Un cake sucré-salé sympa et original pour un apéritif ou un buffet.

Ingrédients

6 personnes
  • Pain d'épices3 tranches de pain d'épices
  • Levure1 sachet de levure
  • PoivrePoivre
  • Pomme2 pommes
  • Bleu d'Auvergne100 g de bleu d'Auvergne
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait15 cl de lait
  • Beurre25 g de beurre
  • Farine200 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à cake.

    Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Coupez le bleu et le pain d'épices en dés. Réservez.

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le poivre. Incorporez les œufs un par un à la farine avec un fouet pour éviter les grumeaux.

    Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

    Incorporez les dés de bleu avec les ¾ de pommes et de pain d'épices. Mélangez.

    Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus du cake du reste de pommes et de pain d'épices.

    Enfournez 40min en surveillant que les morceaux de pain d'épices ne brûlent pas. Si c'est le cas, placez un morceau de papier aluminium.

    Laissez tiédir le cake sur une grille avant de le déguster.

    Servez ce cake accompagné d'une salade verte.

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