Un cake goûteux et très moelleux où la carotte et le fromage se marient très bien.
Ingrédients
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2 c. à s. d'huile d'olive
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400 g de carottes
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1 bouquet de cerfeuil
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
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200 g de brie
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100 g de gruyère râpé
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150 g de farine
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1 sachet de levure
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8 cl d'huile de tournesol
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12,5 cl de lait entier
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3 oeufs
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- 2
Coupez le brie en morceaux. Réservez.
- 3
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle versez de l'huile d'olive, jetez-y les carottes égouttées.
Faites rissoler à feu moyen pendant quelques minutes.
Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de carottes sur du papier absorbant. - 4
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le gruyère râpé.
Mélangez. - 5
Incorporez les carottes, le brie et le cerfeuil ciselé.
Mélangez. - 6
Versez le tout dans un moule non graissé.
- 7
Faites cuire au four pendant 45 minutes.
Conseils
Accompagné d'une salade, ce cake fait un plat complet.
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