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Cake au carottes et aux épices
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Par Communauté 750g

un dessert léger en sucre et en matière grasse et plein de saveurs

Ingrédients (8 personnes)

  • Raisin sec100g de raisins secs
  • Calvadosun peu de calvados
  • épices en poudre (cannelle, gigembre, muscade, clous de girofles)levure
  • Carotte300g de carottes rapées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de sarrasin50g de farine de blé noir
  • Sucre100g de sucre
  • Beurre100g de beurre
  • Farine de blé250 g de farine de blé
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Batttre les 3 oeufs avec le sucre de façon à ce que l'appareil double de volume, ajouter le beurre pommade puis les 2 farines, les carottes rapées, les raisins macérés dans le calvados, les épices, et le sachet de levure
    faire cuire dans un moule à cake beurré à 200° pendant 1h20

Conseils

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
On peut trouver un mélange pour pain d'épices déjà préparé chez GOUMANYAT à Paris

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