Carrot Cake inratable

Blanchissez le sucre et les oeufs puis rajoutez au fur et à mesure, l'huile, la farine, le sel, la levure, les carottes préalablement rapées, les épices et les noix concassées.

Enfournez la pâte dans un plat à gratin que vous aurez pris soin de beurrer et de fariner ou bien dans plusieurs moules à muffins individuels (une quinzaine de gâteau) pendant 25 minutes th6.

Pour le glaçage, mélangez 200g de sucre glace avec le jus d'un demi citron et le blanc d'oeuf. Nappez vos gâteaux puis réservez au frais pendant quelques heures.