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Cake crémeux au cacao
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Cake crémeux au cacao - Photo par Chef DamienCake crémeux au cacao - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien
Une recette très simple, économique et goûteuse ! Essayez cette recette un urgence et elle deviendra une recette familliale....

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule360 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait entier240 g de lait entier
  • Farine de blé blanche (T55)200 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'arachide140 g d'huile d'arachide
  • Crème épaisse125 g de crème épaisse
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée85 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Levure chimique7 g de levure chimique

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emulsionner au fouet les oeufs avec le sucre semoule et l'huile d'arachide.
    Ajouter progressivement la farine T55, le cacao amer en poudre et la levure chimique.

  2. 2

    Ajouter la crème double et le lait entier.
    Homogénéiser sans donner trop de corps.

  3. 3

    Mouler dans un moule beurré et fariné et cuire à 160°C pendant environ 50 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez bien sùr utiliser une autre huile si vous n'aimez pas l'huile d'arachide. Choisissez une huile neutre en goût !

Nutrition

506kcal26% AR*
8.3 gprotéines17% AR*
70.4 gsucres28% AR*
23.9 gmatières grasses35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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