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Cake crémeux au cacao
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Vidéo suggérée Cheesecake au chocolat (sans cuisson et sans gélifiant) Video 1 sur 15
Cake crémeux au cacao@ Chef Damien
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Cheesecake au chocolat (sans cuisson et sans gélifiant)video icon
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette très simple, économique et goûteuse ! Essayez cette recette un urgence et elle deviendra une recette familliale....

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Daddy sucre en poudre360 g de sucre en poudre ou sucre semoule Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Lait entier240 g de lait entier
  • Farine de blé blanche (T55)200 g de farine de blé blanche (T55)
  • Huile d'arachide140 g d'huile d'arachide
  • Crème épaisse125 g de crème épaisse
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée85 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Levure chimique7 g de levure chimique

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emulsionner au fouet les oeufs avec le sucre semoule et l'huile d'arachide.
    Ajouter progressivement la farine T55, le cacao amer en poudre et la levure chimique.

  2. 2

    Ajouter la crème double et le lait entier.
    Homogénéiser sans donner trop de corps.

  3. 3

    Mouler dans un moule beurré et fariné et cuire à 160°C pendant environ 50 minutes.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez bien sùr utiliser une autre huile si vous n'aimez pas l'huile d'arachide. Choisissez une huile neutre en goût !

Idées de recettes

Nutrition

506 kcal 26% AR*
8.3 g protéines 17% AR*
70.4 g sucres 28% AR*
23.9 g matières grasses 35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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