Cake au jambon de parme, tomates et chèvre

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake. Coupez le jambon de parme en fines lanières, et les tomates cerises en quartiers. Cassez les oeufs dans un récipient, battez-les en omelette, et incorporez le lait et l'huile. Salez et poivrez.

Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, parmesan, graines de pavot et romarin) dans un autre récipient, et ajoutez-y les tomates cerises, le chèvre coupé en morceaux et le jambon. Incorporez la préparation liquide en ne mélangeant pas trop.

Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 45 minutes environ au four jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré. Laissez-le reposer 5 mn puis avant de le démouler.