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Cake au potiron
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Par Margot

Cette recette est originale, facile et a beaucoup de succès. La purée de citrouille se fait simplement en faisant cuire des dés de citrouille à l'eau ou à la vapeur. La citrouille est cuite quand une lame de couteau rentre sans problème dans la pulpe. Pour toutes les recettes où il faut de la purée de citrouille, il faut absolument l'égoutter le plus possible.

Ingrédients

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Persilpersil
  • Beurre60 g de beurre fondu
  • Gruyère rapé100 g de gruyère râpé
  • Oeuf3 œufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Lait10 cl de lait
  • 400 g de purée de potimarron (ou de citrouille mais le potimarron est meilleur)

Préparation

  1. 1

    Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs. Ajouter alors la purée de potimarron, le lait et la farine. Bien mélanger. Introduire les lardons et le gruyère. Ajouter le persil haché. Bien mélanger, assaisonner.

  2. 2

    Graisser un moule à cake et y verser la préparation. Faire cuire environ 45 min à thermostat 8 (250°C).

    Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.

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