Préchauffez le four à 180°, recoupez les lardons très fins, et faites-les revenir dans une poêle.
pendant ce temps, mélangez au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère. Émiettiez le roquefort sur les lardons, mélangez et incorporez le tout à la base. Poivrez.

Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 mn.
Le cake salé, peut se manger en entrée, en apéro, le soir avec une belle salade.