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Cake au saumon, citron, pavot et son velouté à la ciboulette
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Cake au saumon, citron, pavot et son velouté à la ciboulette
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@ SandricCV
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Par Sandrine du blog miamm... maman cuisine

Un cake délicieusement parfumé à déguster accompagné de sa sauce fraîche

Ingrédients (8 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Farine150g de farine
  • Oeuf3 œufs
  • 2 yaourts veloutés 0%
  • Huile de tournesol5cl d'huile de tournesol
  • Graines de pavot1cs de graines de pavot
  • Citron1 citron non traité
  • Saumon fumé150 g de saumon fumé coupé en petits dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c.
    Mélangez la farine et la levure. Réservez.
    Prélevez le zeste du citron et ciselez le finement. Pressez le citron et réservez 1 c à soupe de son jus.
    Fouettez les oeufs avec 1 yaourt.
    Ajoutez le zeste et le jus du citron, le saumon, l'huile et les graines de pavot. Mélangez bien le tout avant d'ajouter le mélange farine/levure progressivement en remuant. Salez et poivrez.
  2. 2

    Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la préparation. Enfournez pour 45mn. Laissez refroidir avant de démouler.

  3. 3
    Pour la sauce veloutée : fouettez le second yaourt avec 1cs de jus de citron réservé.
    Ajoutez la ciboulette ciselée finement.
    Placez au frais et servez avec le cake.

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