Cake au saumon, citron, pavot et son velouté à la ciboulette

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine et la levure. Réservez.
Prélevez le zeste du citron et ciselez le finement. Pressez le citron et réservez 1 c à soupe de son jus.
Fouettez les oeufs avec 1 yaourt.

Ajoutez le zeste et le jus du citron, le saumon, l'huile et les graines de pavot. Mélangez bien le tout avant d'ajouter le mélange farine/levure progressivement en remuant. Salez et poivrez.

Pour la sauce veloutée : fouettez le second yaourt avec 1cs de jus de citron réservé.

Ajoutez la ciboulette ciselée finement.

Placez au frais et servez avec le cake.