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Cake aux fruits confits express
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Avatar de Céline Sauvagnac
Par Céline Sauvagnac

Dessert traditionnel mais des plus savoureux !

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de fruits confits en morceaux
  • Raisin sec100g de raisins secs
  • Cointreau2 ou 3 c à s de Cointreau
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine250g de farine
  • Sucre180g de sucre
  • Beurre120g de beurre
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le four à chauffer therm 7 (210°C). Dans un bol, mettre les fruits confits et les raisins avec le Cointreau, recouvrir d'eau froide et laisser tremper.

  2. 2

    Dans un saladier travailler le beurre fondu et le sucre et sucre vanillé au fouet manuel, ajouter les oeufs un à un et continuer de battre.

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  4. 4

    Egoutter les fruits et les incorporer à la pâte. Bien mélanger.

  5. 5

    Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation. Enfourner pour 15 min à therm 7, puis 45 min environ therm 5 (150°C). Mettre une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour que le cake ne brûle pas. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (la cuisson plus longue à feu relativement doux permet plus de moelleux...). Démouler une fois froid.

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