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Cake aux fruits confits inratable

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Délicieux cake multicolore pour éveiller nos papilles !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 220 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 100 g de fruit confit
  • 50 g de raisin secs
  • 5 cl de rhum vieux
  • 3 oeufs
  • 1 noix de beurre
  • 0,5 sachet de levure chimique
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  1. Étape 1 :

    Découpez les fruits confits en petits dés. Faites tiédir 5 cl de rhum et plongez-y les raisins secs. Laissez macérer 30 mn.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ).

  3. Étape 3 :

    Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs.
    Mélangez les jaunes avec 125 g de sucre.
    Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Faites fondre 125 g de beurre.

  4. Étape 4 :

    Versez sur les jaunes d'oeuf 200 g de farine tamisée.
    Ajoutez 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et les blancs en neige.
    Mélangez délicatement.

  5. Étape 5 :

    Égouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte. Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez-les pour bien les enrober. Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.

  6. Étape 6 :

    Beurrez un moule à cake et farinez-le.
    Tenez-le à l'envers et tapotez pour faire tomber l'excédent. Versez la pâte et enfournez pour 45 mn environ.
    Laissez tiédir avant de démouler et de déguster !

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Commentaires

Ce cake est délicieux j aurai d enlever 5 minutes de cuisson car il est très dur et très sec

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excellent cake à refaire

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Super super, a refaire.

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merci

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effectivement facile a faire.je ne peux qu'utiliser une farine sans gluten j'ai donc juste ajouté un peu plus de levure.excellent à l'heure du thé.

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