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Cake aux fruits confits inratable
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Cake aux fruits confits inratable - Photo par marina1733Cake aux fruits confits inratable - Photo par marina1733 @ Marina1733
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Par Marina1733

Délicieux cake multicolore pour éveiller nos papilles !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 220 g de farine
  • Beurre 125 g de beurre
  • Sucre 125 g de sucre
  • Fruit confit 100 g de fruit confit
  • Raisin sec 50 g de raisin secs
  • Rhum vieux 5 cl de rhum vieux
  • Oeuf 3 oeufs
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découpez les fruits confits en petits dés. Faites tiédir 5 cl de rhum et plongez-y les raisins secs. Laissez macérer 30 mn.

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ).

  3. 3

    Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs.
    Mélangez les jaunes avec 125 g de sucre.
    Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Faites fondre 125 g de beurre.

  4. 4

    Versez sur les jaunes d'oeuf 200 g de farine tamisée.
    Ajoutez 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et les blancs en neige.
    Mélangez délicatement.

  5. 5

    Égouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte. Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez-les pour bien les enrober. Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.

  6. 6

    Beurrez un moule à cake et farinez-le.
    Tenez-le à l'envers et tapotez pour faire tomber l'excédent. Versez la pâte et enfournez pour 45 mn environ.
    Laissez tiédir avant de démouler et de déguster !

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