Un cake aux saveurs terre/mer : Surimi, tomates et olives.
Un cake moelleux très agréable en bouche.
Ingrédients
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3 branches de basilic
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110 g d'olives vertes
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
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Bouteille de tabasco
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6 quartiers de tomates confites
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10 bâtonnets de surimi
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1 sachet de levure
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150 g de farine
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8 cl d'huile d'olive
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12,5 cl de lait entier
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1 boule de mozzarella
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3 oeufs
Préparation
- 1
Réchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- 2
Hachez grossièrement les olives et les tomates à l'aide d'un couteau.
- 3
Coupez la mozzarella et le surimi en petits morceaux.
- 4
Lavez et ciselez le basilic.
- 5
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
- 6
Ajoutez quelques gouttes de Tabasco selon le goût.
- 7
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Mélangez. - 8
Incorporez les morceaux d' olives, de tomate, de surimi et le basilic ciselé.
Mélangez. - 9
Versez le tout dans un moule non graissé.
- 10
Faites cuire au four pendant 45 min ( une aiguille enfoncée doit ressortir sèche)
Conseils
Servez tiède ou froid.
Accompagné d'une salade verte et de quelques tomates, cela fait un repas complet.
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