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Cake brossard re-inventé
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Par Sylvie du blog Ronds les Macarons

Le fameux gâteau Brossard, avec des ingrédients naturels et sains.

Ingrédients

8 personnes

Pour l'appareil à la vanille :

  • Oeuf2 oeufs
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre120 g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Lait7 cl de lait
  • Beurre80 g de beurre

Pour l'appareil au chocolat

  • Oeuf3 oeufs
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre150 g de sucre
  • Chocolat en poudre3 c. à s. de chocolat en poudre
  • Beurre90 g de beurre
  • Chocolat30 g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm.
    Préparer l'appareil à la vanille : au robot, battre le beurre ramolli avec le sucre. Puis rajouter les oeufs un à un, puis l'extrait de vanille et le lait, jusqu'à ce que la masse soit homogène. Rajouter alors la farine. Bien battre au robot. Réserver.

  2. 2

    Préparer l'appareil au chocolat : Toujours au robot, battre le beurre avec le sucre, le chocolat en poudre, puis rajouter les oeufs un à un, puis le lait. Faire fondre le chocolat les ajouter à la préparation. Lorsque l'ensemble est consistant, rajouter la farine et bien mélanger (faire tourner le robot).

  3. 3

    Verser d'abord la moitié de l'appareil à la vanille dans le moule, puis la totalité de l'appareil au chocolat, et finissez par le reste de vanille.
    Enfourner à 180° pour 1 heure environ ; une lame de couteau enfoncée au cœur du marbré doit ressortir sèche. Lorsque le gâteau est cuit, le démouler sur une grille, et le laissez totalement refroidir avant de le partager.

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