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Cake au chocolat et zestes d'orange confits
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Par Communauté 750g

Délicieux mélange de chocolat et orange

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre doux175g de beurre doux
  • Oeuf3 œufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Cacao3 c à s de cacao
  • Sucre200g de sucre
  • Farine125g de farine
  • 125g de zestes d'orages confites

Pour le glacage

  • 3 c ç s de jus d'orange
  • Sucre glace60 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Chemiser et fariner le moule à cake.
    Dans un saladier, travailler le beurre en pommade (batteur électrique), ajouter le sucre et continuer à battre 2 à 3 mn jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
  2. 2

    Ajouter les œufs un à un en battant à chaque fois.
    Ajouter les zestes confis finement hachés et mélanger à la spatule.
    Incorporer la farine, le cacao, la levure et le sel.

  3. 3

    Verser la préparation dans le moule (taper sur le plan de travail pour égaliser la surface et chasser les bulles d'air).
    Enfourner et laisser cuire de 50 mn à 1 h (vérifier la cuisson en piquant un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir propre).

  4. 4
    Glaçage à l'orange :
    Mélanger le sucre glace et le jus d'orange.
    Placer le bol dans une casserole d'eau chaude, et laisser chauffer pour le rendre liquide.
    Réserver au chaud.
  5. 5
    Glaçage et décoration :
    Sortir le cake du four, le démoulez sur une plaque.
    Verser le glaçage chaud sur le gâteau et décorer avec des zestes d'orange confits.
    Laisser refroidir.

Conseils

Posez le cake sur un plat de service et le découper en tranche.

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