Cake de Noël aux figues et noix

Préchauffer le four 180°C (th 6). Mélanger les œufs avec la farine dans un saladier. Incorporer petit à petit l'huile de tournesol, l'huile de noix et le lait préalablement chauffé.

Ajouter le gruyère râpé, les noix torréfiées à sec et grossièrement concassées et les figues coupées finement au ciseau.

Mélanger, saler et poivrer. Répartir cette pâte dans un moule à cake anti adhésif non graissé, enfourner et faire cuire 45 min environ. Servir avec du foie gras.