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Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo
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Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo - Photo par Marjolaine86Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo - Photo par Marjolaine86@ Marjolaine86
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Par Marjolaine ROY

Une recette tout droit sortie de mon imagination. Un cake moelleux, fondant et léger à l'association de saveurs originale et inhabituelle mais surtout savoureuse et délicieuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 g de fromage de chèvre de type Petit Billy
  • Épices pour colombo3,5 cuillères à café d'épices à Colombo
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 petite boîte d'ananas en tranches sans sucre ajouté (soit 135 g environ) + 2 cuillères à soupe du jus des fruits
  • Jambon4 tranches de jambon (soit 180 g environ. J'ai pris du jambon fumé)
  • Oeuf3 œufs
  • Lait10 cl de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine de blé200 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Egouttez les tranches d'ananas tout en réservant 2 cuillères à soupe de jus.Découpez-les en morceaux (à raison d'environ 8 morceaux par tranches), ainsi que le jambon et le fromage.

    2) Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

    3) Cassez les oeufs dans un saladier ; battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avant de délayer avec le lait et les deux cuillères à soupe du jus d'ananas que vous avez réservées. Mélangez à nouveau : la pâte doit être homogène. Salez et poivrez.

    4) Ajoutez les morceaux de jambon, d'ananas et de fromage de chèvre. Mélangez puis ajoutez les épices à Colombo. Salez et poivrez à nouveau. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.

    5) Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé s'il n'est pas antiadhésif. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Pour vérifier que le cake est cuit, plantez la lame d'un couteau à l'intérieur : si elle ressort sèche, vous pouvez arrêter la cuisson.

    6) Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Dégustez-le tiède ou froid.

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