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Cake façon poulet basquaise
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@ Paulinc7
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Par Pauline sur son blog : On nem, on riz

Un cake moelleux, savoureux et parfumé.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à cake

  • Farine180 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait10 cl de lait
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Levure1 sachet de levure
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé

Pour la garniture façon poulet basquaise

  • Blanc de poulet1 blanc de poulet
  • Jambon de Bayonne2 tranches de jambon de Bayonne
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 têtes d'ail
  • Bouquet garni1 c. à s. de bouquets garnis
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la garniture

    Emincez l'oignon, écrasez les têtes d'ail. Lavez les poivrons et les tomates. Plongez les tomates 10s dans l'eau bouillante puis pelez-les. Epépinez les tomates et les poivrons. Coupez-les en morceaux. Coupez le poulet et les tranches de jambon en morceaux. Réservez le tout.

  2. 2

    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les saisir 5min puis ajoutez les tomates, les poivrons, les morceaux de jambon et arrosez de vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, le piment, salez, poivrez et laissez mijoter 15min sur feu doux.

    Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

  3. 3

    Préparez le cake

    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez-y le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez la préparation à base d'œuf sur la farine et mélangez.

    Lorsque la garniture est prête, versez-la dans l'appareil à cake et ajoutez l'emmental râpé. Mélangez soigneusement.

    Versez le tout dans le moule et enfournez 30min.

    Laissez tiédir le cake avant de le démouler. 

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