Les amateurs de glace pistache-chocolat vont être servis, on retrouve exactement les parfums d'une délicieuse glace maison !
Ingrédients (6 personnes)
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80 g de chocolat guanaja 70%
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2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
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2 cuillères à soupe de pistaches vertes de Sicile
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6 cl de lait
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50 g de pâte de pistache
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120 g de cassonade
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160 g de farine avec levure incorporée
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150 g de beurre
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3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Portez le lait et la pâte de pistache à ébullition dans une casserole, mélangez bien pour que la pâte fonde, et laissez refroidir.
- 2
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade, et ajoutez en pluie la farine additionnée de levure. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis versez-le dans la pâte.
- 3
Séparez ensuite la pâte en 2 quantités égales. Faites fondre le chocolat au micro-ondes, lissez-le, puis incorporez-le dans un des saladier. Ajoutez également les pistaches vertes de Sicile.
- 4
Dans l'autre saladier, incorporez le lait à la pistache ainsi que les pépites de chocolat. Mélangez bien.
- 5
Versez dans un moule à cake en silicone (ou traditionnel beurré et fariné), la pâte au chocolat en premier, puis recouvrez avec la pâte à la pistache.
- 6
Faites cuire au four environ 40mn, en surveillant la cuisson.
- 7
Laissez tiédir, et démoulez sur grille.
Conseils
Un pur régal, surtout tiède à la sortie du four, et le rappel des pistaches et des pépites dans chaque moitié est vraiment trop bon ! Un cake vraiment gourmand .....à déguster sans modération !
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