Ensuite ajouter la pâte de speculos et les pommes coupées en petits dés. Mettre dans un moule beurre et enfourner pour 40mn th 6 sans oublier de piquer le cake avec la pointe d un couteau pour qu'il ressorte sec (n'hésitez pas à le laisser plus longtemps si nécessaire). Démouler, laisser reposer un peu et déguster sans modération !