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Cakes aux courgettes et à la menthe
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Cakes aux courgettes et à la menthe - logariCakes aux courgettes et à la menthe - logari@ Logari
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Par Toulpi

Petits cakes accompagnant merveilleusement bien une salade composée en entrée et même en plat...

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait10 cl de lait
  • MentheUne vingtaine de feuilles de menthe
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Fromage râpé120g de fromage (au choix : improvisez avec vos restes !)
  • Oeuf3 œufs
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • 2 courgettes rapées (environ 400g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Raper les courgettes et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  2. 2

    Mélanger la farine et la levure, puis former un puits et incorporer les oeufs, le lait et le reste d'huile.

  3. 3

    Ajouter les courgettes rapées cuites, le fromage râpé et la menthe ciselée à la préparation.

  4. 4

    Beurrer vos moules et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.

    Bon appétit !

Conseils

On peut utiliser des petits moules à cake en silicone ce qui demandera 20 min de cuisson, ou on peut utiliser un grand moule et pour cela il faudra compter 45 min de cuisson à 180°C.

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