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Calzone de basilic à la courgette, tomate et fromage frais
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Calzone de basilic à la courgette, tomate et fromage frais - Photo par CircéeCalzone de basilic à la courgette, tomate et fromage frais - Photo par Circée@ Circée
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Par Circée sur son blog : La cuisine de Circée

Chausson fourré aux légumes

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte au basilic

  • Basilic250 g de basilic
  • Beurre100 g de beurre
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Lait10 cl de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger6 g de levure de boulanger
  • Basilic30 feuilles de basilic frais

Pour la garniture

  • Tomate1 tomate grosse
  • Courgette1 courgette
  • Olive noire30 g d'olives noires
  • Fromage frais150 g de fromage frais
  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préparation de la pâte
    - Hacher les feuilles de basilic.
    - Dans un robot, pétrir tous les ingrédients pour faire une pâte homogène, basilic compris
    - laisser reposer 30 mn au frais

    Préparation de la garniture
    - couper en petits dés la tomate épépinée et la courgette
    - faire revenir les deux légumes dans une poêle avec les 2 cl d'huile d'olives, saler légèrement et poivrer
    - laisser refroidir
    - émietter le fromage frais et mélanger les légumes
    - rajouter les olives coupées en petits morceaux

    Préparation des petits calzones
    - étaler la pâte au basilic en rectangles
    - placer un peu de farce à l'intérieur
    - refermer le calzone en pinçant la pâte à l'aide d'une fourchette

    Enfourner 15 mn environ dans un four à 200 °C

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