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Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

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Photo par : Doreoc

Pommes de terre, champignons et comté.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 80g de comté
  • 20g de beurre
  • 2 échalotes
  • 200g de champignons de Paris
  • 10 pommes de terre Belle de Fontenay Doréoc
  1. Étape 1 :

    Taillez les pommes de terre en tranches régulières de 1,5 cm d'épaisseur environ. Mettez-les à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.

  2. Étape 2 :

    Nettoyez puis hachez les champignons. Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les champignons, assaisonnez, laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.

  3. Étape 3 :

    Répartissez un peu de champignons sur chaque morceau de pomme de terre puis mettez un morceau de comté sur chaque canapé. Disposez-les sur une plaque puis mettez-les à gratiner 5 minutes au four préchauffé thermostat 7. Servez aussitôt.

Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

Ingrédients
(6 personnes)

  • 80g de comté
  • 20g de beurre
  • 2 échalotes
  • 200g de champignons de Paris
  • 10 pommes de terre Belle de Fontenay Doréoc

Etape 1 :

Taillez les pommes de terre en tranches régulières de 1,5 cm d'épaisseur environ. Mettez-les à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.

Etape 2 :

Nettoyez puis hachez les champignons. Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les champignons, assaisonnez, laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.

Etape 3 :

Répartissez un peu de champignons sur chaque morceau de pomme de terre puis mettez un morceau de comté sur chaque canapé. Disposez-les sur une plaque puis mettez-les à gratiner 5 minutes au four préchauffé thermostat 7. Servez aussitôt.

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