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Canapés frais
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Canapés frais
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On vous propose des mini-sandwichs frais pour l'apéritif, très faciles et rapides à préparer. Ces petits canapés revisités se préparent avec du pain de mie tartiné de fromage frais aux herbes, du jambon, des tranches de tomate pour la fraîcheur et des rondelles de concombre qui apportent un côté croquant très agréable. On peut les faire avec du pain de mie blanc, aux céréales, ou les deux en alternance, pour des mini-sandwichs apéritifs originaux.

Ingrédients

24 pièces

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les tomates, coupez-les en tranches fines.

     

  2. 2

    Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en rondelles fines.

     

  3. 3

    Disposez les tranches de pain de mie sur le plan de travail, tartinez-les avec le fromage frais aux herbes.

     

  4. 4

    Disposez des rondelles de concombre sur la moitié des tranches de pain, en les faisant chevaucher légerèment les unes sur les autres.

     

  5. 5

    Répartissez les tranches de jambon sur les rondelles de concombre. Repliez les bords des tranches de jambon qui dépassent, pour qu'elles aient la même taille du pain.

     

  6. 6

    Ajoutez des tranches de tomates sur le jambon, en les faisant chevaucher légèrement les unes sur les autres.

     

  7. 7

    Fermez les sandwichs avec les tranches de pain restantes, avec le côté tartiné de fromage frais sur les tomates.

     

  8. 8

    Appuyez délicatement avec votre main, pour bien fermer les sandwichs.

     

  9. 9

    A l'aide d'un grand couteau à dents, coupez les sandwichs en triangles, afin d'obtenir les mini-sandwichs. De chaque sandwich vous allez obtenir quatre mini-sandwichs en forme de triangle.

     

  10. 10

    Disposez les mini-sandwichs sur une assiette de service. Couvrez l'assiette avec du film alimentaire, entreposez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

     

Conseils

Préparez ces mini-sandwichs possiblement peu avant de les servir, maximum une heure à l'avance, pour ne pas risquer que les tomates et les concombres relâchent leur eau en mouillant le pain.

Vous pouvez en varier la forme, en les découpant en carrés ou en rectangles au lieu qu'en triangles. Et pour en faire des canapés traditionnels, il suffit de ne pas couvrir la garniture avec le pain de mie : vous aurez le pain tartiné au fromage frais en dessous; et la garniture par-dessus.

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