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Canapés de saumon de Chavignol
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B
Par BIVC

Le fromage de chèvre est une des spécialité de la région Sancerroise, délicieux accompagné de notre Sancerre blanc servi bien frais.

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche100g de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • Ciboulette1/2 botte de ciboulette hachée
  • 4 crottins de Chavignol mi secs
  • Saumon fumé3 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Passer les crottins de chavignol au moulin à légumes dans un petit saladier, mélanger avec la crème fraîche et la ciboulette, le sel, le poivre.

  2. 2

    Étendre sur un plan de travail une feuille de papier film sur lequel vous disposez en forme de rectangle 3 tranches de saumon fumé puis rouler celles-ci pour obtenir un tube de 3 cm de diamètre.

  3. 3

    Faire durcir 2h au réfrigérateur.
    Couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur et faire toaster une tartine de pain de campagne.

  4. 4

    Servir avec une salade de mâche aux noix.

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