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Canard à la vanille
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Par Communauté 750g

Canard à la vanille au rhum recette très facile à réaliser

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine1 cuillère à soupe rase de farine
  • Rhum blanc2 cuillères à soupe de rhum blanc
  • Sel ou sel finSel
  • Sucre1 cuillère à café bombée de sucre
  • Concentré de tomates1 cuillère à café de concentré de tomate
  • Magret de canard2 beaux magrets
  • Oignon1 gros oignon
  • 2 gousses de vanille fendues et raclées
  • (pour 4 personnes) :

Préparation

  1. 1
    Préparation :
    Dans une casserole à fond épais, faire revenir les magrets côté peau en premier sans matière grasse.
    Jeter la graisse rendue par la viande. Rajouter l'oignon émincé et laisser fondre.
  2. 2
    Ajouter la vanille, le sucre, le rhum et flamber. Singer avec la farine, le concentré de tomate, un petit verre d'eau et saler.
    Bien mélanger et laisser juste reprendre l'ébullition pour des magrets saignants (un peu plus suivant les goûts de cuisson).
    Servir immédiatement avec du riz blanc à la créole.

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