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Cancoillotte au thermomix
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Par 750g

Pour réaliser sa cancoillotte maison tout simplement.

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de metton
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Ail1 gousse d'ail
  • Lait entier20 cl de lait entier
  • Beurre75 g de beurre
  • EauEau

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez la gousse d'ail. Placez-la dans le bol avec le metton et le sel. Mixez 10 secondes à vitesse 10.

  2. 2

    Versez le lait et l'eau dans la cuve. Régler sur 90°C, vitesse 4 pendant 10 minutes.

  3. 3

    Après ce temps, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mixez 45 secondes vitesse 5.

    Dégustez avec des tartines de pain beurré et aillé.

Conseils

Le metton est un fromage Franc-Comtois réalisé avec du lait de vache caillé. Il sert de base pour la réalisation de la cancoillotte. Vous pouvez remplacer la moitié de l'eau par du vin blanc.

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Idées de recettes